Ryż jaśminowy, kurczak w mleku kokosowym i szparagi

Oceń przepisKategoria, Tagi, , , Wybierz ilość porcji2 porcje

Szparagi można wykorzystać też w daniach orientalnych. Ja zrobiłam potrawkę z kurczaka w mleku kokosowym, do tego bardzo aromatyczny, jaśminowy ryż o bardzo długich ziarnach i wyszło porządnie białkowe, sycące i niskokaloryczne danie. Palce lizać:-)

Wartości odżywcze

Wielkość porcji 1 szt

Ilość porcji 2


Ilość na porcję
Ilość kalorii 454
% dziennego zapotrzebowania
Tłuszcze 14.7g23%
Węglowodany 36.4g13%
Białko 44.9g90%

* Podany % dotyczy dziennego zapotrzebowania energetycznego opartego na diecie 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.

Składniki

 335 g fileta z piersi kurczaka zagrodowego
 400 ml mleka kokosowego light (1 puszka)
 20 g czosnku ( 4 ząbki)
 1 kostka rosołowa bio
 1 plaster galangalu (może być suszony)
 0,50 łyżeczek suszonego i mielonego imbiru
 0,50 łyżeczek kurkumy
 po szczypcie: trawy cytrynowe, liści kafiru, chilli, sumaku, soli
 170 g ugotowanego ryżu jaśminowego
 500 g szparagów

Sposób przygotowania

1

Danie wygląda na skomplikowane ale robi się samo, przygotujcie wszystkie składniki.

2

Wrzućcie kurczaka pokrojonego w kostkę, czosnek w plasterki i wszystkie przyprawy oraz bio kostkę rosołową.

3

Przesmażcie aż się mięso zamknie...

4

... zalejcie mlekiem kokosowym ...

5

...i ugotujcie do miękkości.

6

Na koniec doprawcie sola i sokiem z cytryny. Ja dodałam też szczyptę chilli.

7

Ryż jaśminowy porządnie wypłukałam, podprażyłam w naczyniu z sokiem z cytryny i solą, zalałam wodą, ugotowałam al dente i odcedziłam.

8

Wyszedł sypki i aromatyczny.

9

Szparagi przygotowuję zazwyczaj w taki sposób: najpierw odrywam zdrewniałe końcówki, szparagi umieszczam w wąskim garnku, zalewam wodą i solę. Zagotowuję jakieś 2 minuty max, a jak są świeżutkie to jeszcze krócej. Następnie odwracam "do góry nogami" i jeszcze chwilę blanszuję górne części szparagów, dosłownie 30 sekund.

10

Porcję ryżu i kurczaka wyłożyłam na talerz...

11

Dołożyłam ugotowane szparagi.

12

13

14

15

Składniki

 335 g fileta z piersi kurczaka zagrodowego
 400 ml mleka kokosowego light (1 puszka)
 20 g czosnku ( 4 ząbki)
 1 kostka rosołowa bio
 1 plaster galangalu (może być suszony)
 0,50 łyżeczek suszonego i mielonego imbiru
 0,50 łyżeczek kurkumy
 po szczypcie: trawy cytrynowe, liści kafiru, chilli, sumaku, soli
 170 g ugotowanego ryżu jaśminowego
 500 g szparagów

Sposób przygotowania

1

Danie wygląda na skomplikowane ale robi się samo, przygotujcie wszystkie składniki.

2

Wrzućcie kurczaka pokrojonego w kostkę, czosnek w plasterki i wszystkie przyprawy oraz bio kostkę rosołową.

3

Przesmażcie aż się mięso zamknie...

4

... zalejcie mlekiem kokosowym ...

5

...i ugotujcie do miękkości.

6

Na koniec doprawcie sola i sokiem z cytryny. Ja dodałam też szczyptę chilli.

7

Ryż jaśminowy porządnie wypłukałam, podprażyłam w naczyniu z sokiem z cytryny i solą, zalałam wodą, ugotowałam al dente i odcedziłam.

8

Wyszedł sypki i aromatyczny.

9

Szparagi przygotowuję zazwyczaj w taki sposób: najpierw odrywam zdrewniałe końcówki, szparagi umieszczam w wąskim garnku, zalewam wodą i solę. Zagotowuję jakieś 2 minuty max, a jak są świeżutkie to jeszcze krócej. Następnie odwracam "do góry nogami" i jeszcze chwilę blanszuję górne części szparagów, dosłownie 30 sekund.

10

Porcję ryżu i kurczaka wyłożyłam na talerz...

11

Dołożyłam ugotowane szparagi.

12

13

14

15

Ryż jaśminowy, kurczak w mleku kokosowym i szparagi
(Visited 539 times, 7 visits today)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *