Razowy penne z pesto z czosnku niedźwiedziego, cukinia, provolone

Oceń przepisKategoria, Tagi, , , , Wybierz ilość porcji1 porcja

Szybkie danie w wersji wegańskiej lub wegetariańskiej (z serem), bogactwo smaku ale przede wszystkim prawdziwy "super food". Dzięki zawartości związków siarkowych, zapobiega infekcjom wirusowym, zawarte w nim lotne substancje, czyli kwasy fenolowe, rozrzedzają wydzielinę, która zalega w oskrzelach, i w ten sposób ułatwiają odkrztuszanie. Wykazuje działanie podobne do antybiotyku, ponieważ niszczy bakterie chorobotwórcze w układzie pokarmowym i oddechowym, jednak nie zakłócając przy tym równowagi naturalnej flory bakteryjnej. Jest także bardzo skuteczną bronią przeciw pasożytom układu pokarmowego: owsikom, glistom czy nawet tasiemcom. Ma właściwości antynowotworowe, które zawdzięcza przede wszystkim organicznym związkom siarki, które działają jak silny przeciwutleniacz. Związki zawarte w czosnku niedźwiedzim podwyższają poziom "dobrego" cholesterolu HDL w stosunku do "złego" LDL, a także obniżają poziom trójglicerydów oraz cholesterolu. Swój pozytywny wpływ na układ krwionośny czosnek niedźwiedzi zawdzięcza przede wszystkim adenozynie (posiada jej znacznie więcej niż tradycyjny czosnek) - substancji, która zmniejsza ryzyko zakrzepów, gdyż mniejsza lepkość krwi i obniża ciśnienie poprzez rozszerzenie naczyń Związki siarki są także skuteczne w leczeniu chorób reumatycznych, znane również ze swoich właściwości odtruwających: wiąże nikotynę i metale ciężkie w związki, które następnie są wydalane z organizmu. Siarka jest podstawowym budulcem tkanki łącznej i kolagenu, z których zbudowane są stawy, wpływa na prawidłowy rozwój chrząstek stawowych, ułatwia ich regenerację i sprawne funkcjonowanie. Ponadto posiada właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu łagodzi dolegliwości narządów ruchu. Podobnie jak tradycyjny czosnek, przyśpiesza i nasila wydzielanie żółci, usprawnia pracę jelit, a tym samym zapobiega powstawaniu wzdęć. Siarka jest m.in. podstawowym składnikiem keratyny - białka skóry, włosów i paznokci oraz kolagenu. W związku z tym jest współodpowiedzialna za ich kondycję. Nie zaleca się go jednak osobom zmagającym się z chorobą wrzodową żołądka lub dwunastnicy.

Wartości odżywcze

Wielkość porcji 1 szt

Ilość porcji 1


Ilość na porcję
Ilość kalorii 431
% dziennego zapotrzebowania
Tłuszcze 24.4g38%
Węglowodany 40g14%
Białko 13.8g28%

* Podany % dotyczy dziennego zapotrzebowania energetycznego opartego na diecie 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.

Składniki

 50 g makaronu razowego penne (waga przed ugotowaniem)
 30 g pesto z czosnku niedźwiedziegozblendować: 50 g uprażonych pestek słonecznika, 200 g oleju rzepakowego, 100 g liści czosnku niedźwiedziego, sól, ewentualnie sok z cytryny
 130 g cukinii
 20 g sera provolone
 sól, pieprz

Sposób przygotowania

1

Czosnek niedźwiedzi (łac. Allium ursinum - inaczej czosnek cygański lub cebula czarownic) ma wszystkie właściwości czosnku pospolitego. Jednak przewyższa go pod względem zawartości pewnych substancji, przede wszystkim związków siarki, które pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, pokarmowy, a także pomagają zwalczać wirusy, bakterie czy drożdżaka Candida albicans, odpowiedzialnego za grzybicę. Białe kwiaty zawierają szkodliwe substancje, dlatego nie są jadalne. W połowie maja już ciężko go gdzieś kupić, więc ostatni moment żeby - jak już upolujemy - coś przyrządzić, ewentualnie zamrozić na zapas.

2

Pesto: zblendować 50 g uprażonych pestek słonecznika, 200 g oleju rzepakowego, 100 g liści czosnku niedźwiedziego, sól, ewentualnie sok z cytryny

3

Cukinie podsmażyłam króciutko, doprawiłam solą....

4

dodałam ugotowany makaron penne (razowy)...

5

Wymieszałam z pesto i wersja wegańska gotowa!

6

A teraz dorzucamy tarty ser provolone i mamy wersję wegetariańską:-)

7

8

9

Składniki

 50 g makaronu razowego penne (waga przed ugotowaniem)
 30 g pesto z czosnku niedźwiedziegozblendować: 50 g uprażonych pestek słonecznika, 200 g oleju rzepakowego, 100 g liści czosnku niedźwiedziego, sól, ewentualnie sok z cytryny
 130 g cukinii
 20 g sera provolone
 sól, pieprz

Sposób przygotowania

1

Czosnek niedźwiedzi (łac. Allium ursinum - inaczej czosnek cygański lub cebula czarownic) ma wszystkie właściwości czosnku pospolitego. Jednak przewyższa go pod względem zawartości pewnych substancji, przede wszystkim związków siarki, które pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, pokarmowy, a także pomagają zwalczać wirusy, bakterie czy drożdżaka Candida albicans, odpowiedzialnego za grzybicę. Białe kwiaty zawierają szkodliwe substancje, dlatego nie są jadalne. W połowie maja już ciężko go gdzieś kupić, więc ostatni moment żeby - jak już upolujemy - coś przyrządzić, ewentualnie zamrozić na zapas.

2

Pesto: zblendować 50 g uprażonych pestek słonecznika, 200 g oleju rzepakowego, 100 g liści czosnku niedźwiedziego, sól, ewentualnie sok z cytryny

3

Cukinie podsmażyłam króciutko, doprawiłam solą....

4

dodałam ugotowany makaron penne (razowy)...

5

Wymieszałam z pesto i wersja wegańska gotowa!

6

A teraz dorzucamy tarty ser provolone i mamy wersję wegetariańską:-)

7

8

9

Razowy penne z pesto z czosnku niedźwiedziego, cukinia, provolone
(Visited 224 times, 2 visits today)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *