Ciasto SHREK w wersji light

Oceń przepisKategoria, Tagi, , , , Wybierz ilość porcji1 porcjaStopień trudnościIntermediate

Ciasto SHREK to pyszne, bazujące na bitej śmietanie i mascarpone ciasto. Ale ja przełożyłam ten przepis na wersję fit i to bez straty dla smaku i wyglądu. Polecam, chociaż to wyzwanie dla bardzo cierpliwych, trzeba czekać, czekać i czekać... 🙂

Wartości odżywcze

Wielkość porcji 7x7,5 cm

Ilość porcji 1


Ilość na porcję
Ilość kalorii 105
% dziennego zapotrzebowania
Tłuszcze 1.5g3%
Węglowodany 13g5%
Białko 10g20%

* Podany % dotyczy dziennego zapotrzebowania energetycznego opartego na diecie 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.

Składniki

 5 jajek
 2 szklanki erytrytolu lub innego słodzidła
 1 łyżka wody
 90 g mąki krupczatki
 20 g mąki ziemniaczanej
 1 łyżeczek proszku do pieczenia
 1 butelka soku zielonego Pysio (banan, jabłko, kiwi, 900 ml)
 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
 ½ szklanki erytrytolu
 5 opakowań skyru (1 opk. to 150 g)
 3 łyżeczek żelatyny
 z 1/2 cytryny
 3 opakowania galaretki agrestowej

Sposób przygotowania

1

Białka ubić z 1 szklanka erytrytolu na puszysto, następnie dodać 1 łyżkę letniej wody i dodawać po 1 żółtku ciągle ubijając. Dodać suche składniki (mąkę krupczatkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia) i od tego momentu mieszać delikatnie łyżką, żeby piana nie opadła. Wylać na blachę (duża, na cały piekarnik) i piec ok 20-25 min w temperaturze 180 C.

2

Przygotowanie masy budyniowej: z soku, proszku budyniowego i 1/2 szklanki erytrytolu ugotować budyń.
3 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 3/4 szklanki wrzątku z sokiem z 1/2 cytryny. Poczekać aż przestygnie. Teraz połączyć budyń z żelatyną i dodać 1 opakowanie skyru (150 g). To będzie dodatkowa porcja białka:-)
Tak przygotowaną zieloną masę budyniową wylać na wystygnięty biszkopt, wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (po godzinie sprawdźcie po prostu czy już masa się zsiadła - dotknijcie łyżeczką, jak odejdzie sucha to znaczy że już)

3

Przygotowanie kremu jogurtowego: 3 łyżeczki żelatyny i 1/2 szklanki erytrytolu rozpuścić 2 3/4 szklanki wrzątku, wystudzić. Dodać 4 opakowania skyru (4 x 150 g) wymieszać wszystko na gładki krem. Rozprowadzić na zielonej masie budyniowej i ponownie wstawić do lodówki, żeby krem stężał.

4

Ciasto wykończymy zieloną galaretką: 3 opakowania galaretki agrestowej rozpuścić w 700 ml wrzątku, przestudzić i wylać na wierzch ciasta.

5

Wstawić do lodówki i jak całkiem stężeje można kroić.

6

Ciasto można pokroić w tradycyjne kwadraty czy prostokąty ale można też użyć obręczy cukierniczej to wycięcia owalnego kształtu ciastka.

Składniki

 5 jajek
 2 szklanki erytrytolu lub innego słodzidła
 1 łyżka wody
 90 g mąki krupczatki
 20 g mąki ziemniaczanej
 1 łyżeczek proszku do pieczenia
 1 butelka soku zielonego Pysio (banan, jabłko, kiwi, 900 ml)
 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
 ½ szklanki erytrytolu
 5 opakowań skyru (1 opk. to 150 g)
 3 łyżeczek żelatyny
 z 1/2 cytryny
 3 opakowania galaretki agrestowej

Sposób przygotowania

1

Białka ubić z 1 szklanka erytrytolu na puszysto, następnie dodać 1 łyżkę letniej wody i dodawać po 1 żółtku ciągle ubijając. Dodać suche składniki (mąkę krupczatkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia) i od tego momentu mieszać delikatnie łyżką, żeby piana nie opadła. Wylać na blachę (duża, na cały piekarnik) i piec ok 20-25 min w temperaturze 180 C.

2

Przygotowanie masy budyniowej: z soku, proszku budyniowego i 1/2 szklanki erytrytolu ugotować budyń.
3 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 3/4 szklanki wrzątku z sokiem z 1/2 cytryny. Poczekać aż przestygnie. Teraz połączyć budyń z żelatyną i dodać 1 opakowanie skyru (150 g). To będzie dodatkowa porcja białka:-)
Tak przygotowaną zieloną masę budyniową wylać na wystygnięty biszkopt, wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (po godzinie sprawdźcie po prostu czy już masa się zsiadła - dotknijcie łyżeczką, jak odejdzie sucha to znaczy że już)

3

Przygotowanie kremu jogurtowego: 3 łyżeczki żelatyny i 1/2 szklanki erytrytolu rozpuścić 2 3/4 szklanki wrzątku, wystudzić. Dodać 4 opakowania skyru (4 x 150 g) wymieszać wszystko na gładki krem. Rozprowadzić na zielonej masie budyniowej i ponownie wstawić do lodówki, żeby krem stężał.

4

Ciasto wykończymy zieloną galaretką: 3 opakowania galaretki agrestowej rozpuścić w 700 ml wrzątku, przestudzić i wylać na wierzch ciasta.

5

Wstawić do lodówki i jak całkiem stężeje można kroić.

6

Ciasto można pokroić w tradycyjne kwadraty czy prostokąty ale można też użyć obręczy cukierniczej to wycięcia owalnego kształtu ciastka.

Ciasto SHREK w wersji light
(Visited 1 936 times, 7 visits today)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *