Zielona szakszuka (shakshuka)

Oceń przepisKategoria, Tagi, , , , , , , , , Wybierz ilość porcji1 porcja

Szakszuka na zielonych warzywach to mój pomysł na świeże, sycące i bardzo efektowne śniadanie. A ten zestaw smaków - pycha! polecam serdecznie:-)

Wartości odżywcze

Ilość porcji 1


Ilość na porcję
Ilość kalorii 400
% dziennego zapotrzebowania
Tłuszcze 20.8g32%
Węglowodany 30.3g11%
Białko 23.4g47%

* Podany % dotyczy dziennego zapotrzebowania energetycznego opartego na diecie 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.

Składniki

 2 jajka
 100 g brokuła (same nóżki)
 100 g pora - zielona część
 50 g gorszek cukrowy
 50 g groszek mrożony
 150 ml mleka kokosowego light
 ½ kostki rosołowej vege bio
 przyprawy: liście kafiru, sumak, mielona kolendra, sól, pieprz

Sposób przygotowania

1

Warzywa pokrójcie: nóżki brokuła (nigdy ich nie wyrzucajcie, są pyszne!) oczyśćcie z tych najtwardszych części i pokrójcie w plasterki, pora w grube kawałki. Wrzućcie do rondla albo na patelnię.

2

Zalejcie mlekiem kokosowym light (ok 150 ml, jak dacie dużo, to będziecie długo odparowywać i warzywa się rozgotują a mają być al dente).

3

Kluczowe są przyprawy: 1/2 kostki rosołowej vege bio (można pominąć tylko pewnie trzeba bardziej doprawić - ja poszłam na skróty, bo te kostki są z dobrym składem), sumak, liście kafiru i mielona kolendra. Pieprz i sól do smaku.

4

Zredukujcie płyn (krótko, na największym ogniu).

5

Wybijcie jajka i przykryjcie. 5-7 minut i gotowe. Białko ma być ścięte a żółtko płynne - dlatego musicie kontrolować proces.

6

Danie podajemy w patelni, ja posypałam czarnym sezamem i dodałam zielona cebulkę grubo pokrojoną żeby fajnie chrupało.

Składniki

 2 jajka
 100 g brokuła (same nóżki)
 100 g pora - zielona część
 50 g gorszek cukrowy
 50 g groszek mrożony
 150 ml mleka kokosowego light
 ½ kostki rosołowej vege bio
 przyprawy: liście kafiru, sumak, mielona kolendra, sól, pieprz

Sposób przygotowania

1

Warzywa pokrójcie: nóżki brokuła (nigdy ich nie wyrzucajcie, są pyszne!) oczyśćcie z tych najtwardszych części i pokrójcie w plasterki, pora w grube kawałki. Wrzućcie do rondla albo na patelnię.

2

Zalejcie mlekiem kokosowym light (ok 150 ml, jak dacie dużo, to będziecie długo odparowywać i warzywa się rozgotują a mają być al dente).

3

Kluczowe są przyprawy: 1/2 kostki rosołowej vege bio (można pominąć tylko pewnie trzeba bardziej doprawić - ja poszłam na skróty, bo te kostki są z dobrym składem), sumak, liście kafiru i mielona kolendra. Pieprz i sól do smaku.

4

Zredukujcie płyn (krótko, na największym ogniu).

5

Wybijcie jajka i przykryjcie. 5-7 minut i gotowe. Białko ma być ścięte a żółtko płynne - dlatego musicie kontrolować proces.

6

Danie podajemy w patelni, ja posypałam czarnym sezamem i dodałam zielona cebulkę grubo pokrojoną żeby fajnie chrupało.

Zielona szakszuka (shakshuka)
(Visited 744 times, 4 visits today)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *