Sałatka z wędzonym łososiem, awokado i kotlecikami z brokułów

Oceń przepisKategoria, Tagi, , , , , Wybierz ilość porcji1 porcja

Ostatnio robiłam wyśmienite kotleciki z brokuła z mozarellą. Okazuje się, że są pyszne na zimno, jako dodatek, uzupełnienie np. sałatki. Zrobiłam kompozycję na bazie mixu sałat (młode listki), dorzuciłam łososia, awokado no i kotlecika brokułowego w plasterkach. Całość wykończyłam sosem miodowo-cytrynowym i jasnym sezamem. Świetna kombinacja:-)

Wartości odżywcze

Wielkość porcji 1 szt

Ilość porcji 1


Ilość na porcję
Ilość kalorii 450
% dziennego zapotrzebowania
Tłuszcze 32.7g51%
Węglowodany 22.7g8%
Białko 20.8g42%

* Podany % dotyczy dziennego zapotrzebowania energetycznego opartego na diecie 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.

Składniki

 1 kotlecik brokułowy (przepis niżej)
 85 g awokado (1/2 dużego owocu)
 50 g łososia wędzonego na zimno
 35 g młodych listków lub mixu sałat
 1 łyżka sosu miodowo-cytrynowego
 jasny sezam

Sposób przygotowania

1

Garść listków wyłożyć na talerz.

2

Kotleta brokułowego (przepis w osobnym poście pt. kotleciki brokułowe z mozarellą) pokroić w plastry. W skrócie: na 6 kotlecików potrzebujecie 2 brokuły (same różyczki) ugotować w osolonej wodzie. Ma być ładnie zielony i al dente. Wystygniętego brokuła i 1 mozarellę light posiekać drobno. Dodać przyprawy: czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Wszystko wymieszać porządnie (najlepiej dłonią). Formować kotleciki ( mi wyszło 6 sztuk), obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na odrobinie oleju (2 łyżki), więc trzeba to robić uważnie i cierpliwie.

3

Awokado w grubą kostkę...

4

... łososia porwać na mniejsze kawałki...

5

...całość polać sosem miodowo - cytrynowym.

6

Sos robię w większej ilości, można go przechowywać w lodówce dość długo (ostatnio miałam 2 tygodnie). Najważniejsze są proporcje: 40 g oliwy z oliwek AOVE, 10 g soku z cytryny, 2 średnie ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) i 20 g miodu (kupcie najlepszy np. z Pasieki Kuczewski - polecam bo to najbliższa rodzina ale nade wszystko, Piotrek to pasjonat, nie tylko zajmuje się pozyskiwaniem miodów ale też hoduje pszczoły i jest ekspertem certyfikowanym). Wszystko pieczołowicie wymieszać przez potrząsanie zakręconym słoiczkiem i gotowe.

7

Całość posypać jasnym sezamem.

8

Składniki

 1 kotlecik brokułowy (przepis niżej)
 85 g awokado (1/2 dużego owocu)
 50 g łososia wędzonego na zimno
 35 g młodych listków lub mixu sałat
 1 łyżka sosu miodowo-cytrynowego
 jasny sezam

Sposób przygotowania

1

Garść listków wyłożyć na talerz.

2

Kotleta brokułowego (przepis w osobnym poście pt. kotleciki brokułowe z mozarellą) pokroić w plastry. W skrócie: na 6 kotlecików potrzebujecie 2 brokuły (same różyczki) ugotować w osolonej wodzie. Ma być ładnie zielony i al dente. Wystygniętego brokuła i 1 mozarellę light posiekać drobno. Dodać przyprawy: czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Wszystko wymieszać porządnie (najlepiej dłonią). Formować kotleciki ( mi wyszło 6 sztuk), obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na odrobinie oleju (2 łyżki), więc trzeba to robić uważnie i cierpliwie.

3

Awokado w grubą kostkę...

4

... łososia porwać na mniejsze kawałki...

5

...całość polać sosem miodowo - cytrynowym.

6

Sos robię w większej ilości, można go przechowywać w lodówce dość długo (ostatnio miałam 2 tygodnie). Najważniejsze są proporcje: 40 g oliwy z oliwek AOVE, 10 g soku z cytryny, 2 średnie ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) i 20 g miodu (kupcie najlepszy np. z Pasieki Kuczewski - polecam bo to najbliższa rodzina ale nade wszystko, Piotrek to pasjonat, nie tylko zajmuje się pozyskiwaniem miodów ale też hoduje pszczoły i jest ekspertem certyfikowanym). Wszystko pieczołowicie wymieszać przez potrząsanie zakręconym słoiczkiem i gotowe.

7

Całość posypać jasnym sezamem.

8

Sałatka z wędzonym łososiem, awokado i kotlecikami z brokułów
(Visited 364 times, 2 visits today)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *