Bakłażan faszerowany mięsem indyka

Oceń przepisKategoriaTagi, , , , , Wybierz ilość porcji4 porcje

Bakłażan faszerowany mięsem nie jest daniem wysokokalorycznym ale jeżeli zamiast czerwonego mięsa damy indyka, ograniczymy tłuszcz do smażenia i ser do zapiekania, to wyjdzie danie bardzo dietetyczne i wysokobiałkowe.

Wartości odżywcze

Wielkość porcji 1 połówka

Ilość porcji 4


Ilość na porcję
Ilość kalorii 235
% dziennego zapotrzebowania
Tłuszcze 5g8%
Węglowodany 21g8%
Białko 28g57%

* Podany % dotyczy dziennego zapotrzebowania energetycznego opartego na diecie 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.

Składniki

 2 bakłażany
 1 łyżka oliwy
 400 g mielonego mięsa z piersi indyka
 2 pomidory
 1 łyżka koncentratu pomidorowego
 1 łyżka lutenicy lub pasty paprykowej (np.ajvar)
 ½ szklanki białego wina
 przyprawy: cząber, oregano, zioła prowansalskie, sól, papryka słodka i ostra

Sposób przygotowania

1

Bakłażany przekrójcie wzdłóż na pół, posolcie i zostawcie na 15 minut. Następnie wytrzyjcie ręcznikiem papierowym i ostrożnie wydrążcie. Najlepiej do tego sprawdza się metalowa łyżka do nakładania lodów.

2

Na patelni granitowej usmażcie na łyżce oliwy pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.

3

Dodajcie mięso z indyka i smażcie je aż będzie dokładnie rozdrobnione.

4

Dodajcie pokrojone w kostkę pomidory, przecier pomidorowy, lutenicę i zalejcie białym, wytrawnym winem.

5

Dodajcie posiekany drobno miąższ z bakłażana i zmażcie aż zredukujecie nadmiar płynu. Farsz musi być dość zwarty.

6

Wydrążone bakłażany wypełnijcie mięsnym farszem i przełóżcie do naczynia żaroodpornego do zapiekania.

7

Przykryjcie i wstawcie do piekarnika rozgrzanego do 180 C na ok 40 min.

8

Pod koniec czasu pieczenia (ostatnie 10 minut) odkryjcie naczynie i możecie posypać bakłażany odrobiną sera (co kto lubi: feta, gruyere, mozarella).

Składniki

 2 bakłażany
 1 łyżka oliwy
 400 g mielonego mięsa z piersi indyka
 2 pomidory
 1 łyżka koncentratu pomidorowego
 1 łyżka lutenicy lub pasty paprykowej (np.ajvar)
 ½ szklanki białego wina
 przyprawy: cząber, oregano, zioła prowansalskie, sól, papryka słodka i ostra

Sposób przygotowania

1

Bakłażany przekrójcie wzdłóż na pół, posolcie i zostawcie na 15 minut. Następnie wytrzyjcie ręcznikiem papierowym i ostrożnie wydrążcie. Najlepiej do tego sprawdza się metalowa łyżka do nakładania lodów.

2

Na patelni granitowej usmażcie na łyżce oliwy pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.

3

Dodajcie mięso z indyka i smażcie je aż będzie dokładnie rozdrobnione.

4

Dodajcie pokrojone w kostkę pomidory, przecier pomidorowy, lutenicę i zalejcie białym, wytrawnym winem.

5

Dodajcie posiekany drobno miąższ z bakłażana i zmażcie aż zredukujecie nadmiar płynu. Farsz musi być dość zwarty.

6

Wydrążone bakłażany wypełnijcie mięsnym farszem i przełóżcie do naczynia żaroodpornego do zapiekania.

7

Przykryjcie i wstawcie do piekarnika rozgrzanego do 180 C na ok 40 min.

8

Pod koniec czasu pieczenia (ostatnie 10 minut) odkryjcie naczynie i możecie posypać bakłażany odrobiną sera (co kto lubi: feta, gruyere, mozarella).

Bakłażan faszerowany mięsem indyka
(Visited 1 669 times, 9 visits today)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *