Risotto to danie proste do wykonania ale wymaga ciągłej obecności kucharza. W 20 minut można przygotować naprawdę solidny posiłek a wersji risotto jest całe mnóstwo. Dzisiaj suszone grzyby w roli głównej:-)
Wielkość porcji 350 g
Ilość porcji 2
- Ilość na porcję
- Ilość kalorii 308
- % dziennego zapotrzebowania
- Tłuszcze 8.8g14%
- Węglowodany 45.8g16%
- Białko 9.7g20%
* Podany % dotyczy dziennego zapotrzebowania energetycznego opartego na diecie 2000 kalorii. Twoje dzienne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
Składniki
Sposób przygotowania
Grzyby zalej wodą (tylko tyle, żeby zakryć grzyby), zagotuj i odstaw.
Cebulę (1 średnia, ok. 100 g) pokrój w drobną kostkę, przesmaż krótko na 1 łyżeczce masła w dużym rondlu, najlepiej z grubym dnem i powłoką non-stick (granitowe garnki są najlepsze wg mnie).
Do cebulki wsyp ryż, upraż chwilę ciągle mieszając.
Dolej wino, zredukuj, a następnie dodaj grzyby z grubsza pokrojone.
Ciągle mieszając, kontroluj twardość ryżu. Jeżeli ciągle jest zbyt twardy, dolej wywaru pozostałego z moczenia grzybów ale tylko tyle, żeby ryż doszedł do punktu al dente .
Dodaj sól, pieprz, parmezan. Pamiętaj, żeby pilnować garnka i ciągle mieszać.
Przełóż do miseczek albo na talerze, posyp zieleniną: świeży tymianek, szczypiorek, natka pietruszki. Ja dorzuciłam jeszcze kilka pistacji, żeby przyjemnie chrupały:-)
Składniki
Sposób przygotowania
Grzyby zalej wodą (tylko tyle, żeby zakryć grzyby), zagotuj i odstaw.
Cebulę (1 średnia, ok. 100 g) pokrój w drobną kostkę, przesmaż krótko na 1 łyżeczce masła w dużym rondlu, najlepiej z grubym dnem i powłoką non-stick (granitowe garnki są najlepsze wg mnie).
Do cebulki wsyp ryż, upraż chwilę ciągle mieszając.
Dolej wino, zredukuj, a następnie dodaj grzyby z grubsza pokrojone.
Ciągle mieszając, kontroluj twardość ryżu. Jeżeli ciągle jest zbyt twardy, dolej wywaru pozostałego z moczenia grzybów ale tylko tyle, żeby ryż doszedł do punktu al dente .
Dodaj sól, pieprz, parmezan. Pamiętaj, żeby pilnować garnka i ciągle mieszać.
Przełóż do miseczek albo na talerze, posyp zieleniną: świeży tymianek, szczypiorek, natka pietruszki. Ja dorzuciłam jeszcze kilka pistacji, żeby przyjemnie chrupały:-)