Risotto to danie proste do wykonania ale wymaga ciągłej obecności kucharza. W 20 minut można przygotować naprawdę solidny posiłek a wersji risotto jest całe mnóstwo. Dzisiaj suszone grzyby w roli głównej:-)
2 ilość porcji
350 g
- Amount per serving
- Ilość kalorii308
- % dziennego zapotrzebowania
- Tłuszcze 8.8g12%
- Węglowodany 45.8g17%
- Białko 9.7g20%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Składniki
Sposób przygotowania
Grzyby zalej wodą (tylko tyle, żeby zakryć grzyby), zagotuj i odstaw.
Cebulę (1 średnia, ok. 100 g) pokrój w drobną kostkę, przesmaż krótko na 1 łyżeczce masła w dużym rondlu, najlepiej z grubym dnem i powłoką non-stick (granitowe garnki są najlepsze wg mnie).
Do cebulki wsyp ryż, upraż chwilę ciągle mieszając.
Dolej wino, zredukuj, a następnie dodaj grzyby z grubsza pokrojone.
Ciągle mieszając, kontroluj twardość ryżu. Jeżeli ciągle jest zbyt twardy, dolej wywaru pozostałego z moczenia grzybów ale tylko tyle, żeby ryż doszedł do punktu al dente .
Dodaj sól, pieprz, parmezan. Pamiętaj, żeby pilnować garnka i ciągle mieszać.
Przełóż do miseczek albo na talerze, posyp zieleniną: świeży tymianek, szczypiorek, natka pietruszki. Ja dorzuciłam jeszcze kilka pistacji, żeby przyjemnie chrupały:-)
Składniki
Sposób przygotowania
Grzyby zalej wodą (tylko tyle, żeby zakryć grzyby), zagotuj i odstaw.
Cebulę (1 średnia, ok. 100 g) pokrój w drobną kostkę, przesmaż krótko na 1 łyżeczce masła w dużym rondlu, najlepiej z grubym dnem i powłoką non-stick (granitowe garnki są najlepsze wg mnie).
Do cebulki wsyp ryż, upraż chwilę ciągle mieszając.
Dolej wino, zredukuj, a następnie dodaj grzyby z grubsza pokrojone.
Ciągle mieszając, kontroluj twardość ryżu. Jeżeli ciągle jest zbyt twardy, dolej wywaru pozostałego z moczenia grzybów ale tylko tyle, żeby ryż doszedł do punktu al dente .
Dodaj sól, pieprz, parmezan. Pamiętaj, żeby pilnować garnka i ciągle mieszać.
Przełóż do miseczek albo na talerze, posyp zieleniną: świeży tymianek, szczypiorek, natka pietruszki. Ja dorzuciłam jeszcze kilka pistacji, żeby przyjemnie chrupały:-)