Z podanej ilości wyszły mi 4 spore porcje zupy (ok. 350 ml). Ryby trzeba umyć, tuszki wyfiletować.
Korpusy posłużą na bulion....
... a wykrojone filety dodamy na końcu do gotowego bulionu.
Resztki rybie wraz z warzywami i liściem laurowym zalewamy wodą - nie za dużo, tylko tyle, żeby przykryć zawartość garnka. Solimy, gotujemy ok 1,5 godziny.
Bulion trzeba przecedzić, dodatkowo ja używam specjalnego sitka to przecierów. W ten sposób odzyskamy resztki rybie ale bez ości.
Dodajemy pomidory z puszki...
... i oliwki.
I do gotującej się zupy wrzucamy wyfiletowane ryby.
Dodajemy słodką, mieloną paprykę, doprowadzamy do zagotowania i wyłączamy. Nie gotujemy długo, żeby delikatne ryby nie rozpadły się zupełnie.
Natka do posypania na koniec i gotowe.
