Dynię hokkaido pokroić w cząstki, usunąć pestki. Poukładać na blaszce do pieczenia (możecie podłożyć pod dynię papier do pieczenia lub folię aluminiową) i piec ok 30 minut w 200 C. Aż do miękkości. Tego gatunku dyni nie obieramy ze skórki:-)
Upieczona dynię zalewamy mlekiem kokosowym i bulionem, dodajemy przyprawy i gotujemy 15 minut.
Blendujemy, doprawiamy do smaku. Chorizo smażymy na suchej patelni na chipsy, układamy je na wierzchu zupy, posypujemy pistacjami.
