Zupa-krem to doskonałe danie w którym możemy ukryć wszystkie "niedoskonałe" warzywa z lodówki. Ogonki brokuła, kalafiora, nieładne listki brukselki, ugotowane poprzedniego dnia ziemniaki... Co więcej, do takiej blendowanej zupy dajemy warzywa wyszorowane ale nie trzeba ich obierać. To oszczędność i czasu i pieniędzy. Nie marnujemy jedzenia:-)
Do zupy wykorzystałam, końcówki białych warzyw. Wszystkie warzywa (poza pietruszką) pokroiłam, zalałam bulionem warzywnym, doprawiłam.
Po ok 30 minutach gotowania pod przykryciem na średnim ogniu zblendowałam na krem. Jak lubicie rzadsze zupy to dolejcie wody.
Zupa jest mocno rozgrzewająca i ma ładny kolor. Ale żeby wzbogacić teksturę i smak, dodałam karmelizowaną pietruszkę. Na patelnię dałam łyżkę miodu i łyżkę kremu balsamicznego, włożyłam pokrojoną wzdłuż pietruszkę.
Poczekałam aż płyn odparuje, pilnując żeby pietruszką się nie przypaliła.
Pietruszkę ułożyłam na wierzchu zupy i dołożyłam zieloną cebulkę.
0 ilość porcji
350 ml
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.