Pieczarki, cukinia, por często są obecne w mojej kuchni, bo maja mało kalorii, więc są świetnym uzupełnieniem posiłków i wypełnieniem talerza. Pieczarki w sosie sojowym nabierają pięknego, złotego koloru i smaku, cukinie można przyprawić na wiele sposób, bo sama w sobie jest raczej neutralna smakowo, a por - zwłaszcza ta zielona część - z dodatkiem czosnku, krótko zrobiony na patelni, jest pyszny. Dorzyciłampo0rcję zdrowych tłuszczy w postaci awokado. Awokado kupuję zawsze w odmianie Haas - rzadziej zdarza się, że jest zepsute. Zaglądajcie pod ogonek: jak jest zielony - jest niedojrzałe, jak jest żółty lub zielono-żółty - jest dojrzałe, brązowy kolor to jest mocno dojrzałe - trzeba zjeść natychmiast, a jak jest biały nalot pod ogonkiem - jest zepsute, do wyrzucenia. Niedojrzałe jak poleży w domu, w cieple - dojrzeje.
Pieczarki (same kapelusze) najpierw krótko przesmażyłam aż puściły sok, następnie podlałam sosem sojowym, zmniejszyłam ogień i odparowałam, od czasu do czasu mieszając.
Na tej samej patelni przesmażyłam seler pokrojony w grubsze słupki.
Na drugiej patelni, na patelni spryskanej olejem w sprayu, przesmażyłam pora pokrojonego w talarki, doprawiłam solą.
A następnie na tej samej patelni podsmażyłam króciutko cukinię pokrojoną w kostkę i posypaną przyprawą "bruschetta" (czasem pod nazwą "zioła toskańskie").
Awokado pokroiłam w plastry, wyłożyłam je na kromkę pieczywa proteinowego przekrojoną wpierw na pół.
Całość posypałam sezamem i zieloną cebulką.
0 ilość porcji
1 szt
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.