Shakshouka to po prostu jajka gotowane w pomidorowym sosie z dodatkiem papryki, cebulki, przypraw kuchni bliskowschodniej. Samo słowo oznacza bałagan i taki właśnie pyszny bałagan z jajkami w roli głównej proponuję jako pyszne danie w wersji podkręconej hiszpańskimi smakami.
Chorizo pokroić na mniejsze kawałki i wysmażyć na suchej patelni granitowej (lub innej z powłoką non-stick)
Dodać posiekaną drobno kapustę pekińską...
... i pomidora pokrojonego w kostkę.
Dodać oliwki przekrojone na połówki. Doprawić solą, pieprzem. Wszystko intensywnie wysmażyć, żeby zredukować nadmiar płynu.
Wbić dwa jajka.
Zmniejszyć ogień o połowę, przykryć patelnię i kontrolować jajko, aby białko się ścięło a żółtko pozostał półpłynne. Wtedy jest idealnie.
Posypać słodką papryką, dodać ulubioną zieleninę.
0 ilość porcji
1 szt
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.