W oryginale nazwa tego dania to: lemongrass chicken satay with almond butter dipping sauce - prawda, że ciekawie brzmi? ;-) Robi się szybko ale trzeba mieć sporo przypraw, których w polskiej kuchni nie znamy. Jak lubicie tajskie smaki, dania aromatyczne, słodko-kwaśne, wyraziste - zapraszam na mojego sataya z masłem migdałowym:-)
Kurczaka pokroić na paski (będziemy je nadziewać na patyczek).
Imbir, trawę cytrynową, kafir, czosnek (przeciśnięty przez praskę), chilli, skórkę otartą z cytryny (pamiętajcie, żeby sparzyć przedtem cytrynę!!!) wsypać do miski, w której będziemy marynować kurczaka.
DO przypraw dolać odrobinę mleka kokosowego, sos rybny i olej sezamowy.
Dokładnie wymieszać i zamarynować pokrojonego w paski kurczaka.
Przykryć, włożyć do lodówki na minimum 1 godziną a najlepiej całą noc.
Następnie wyjąć kurczaka z marynaty, otrzepać z nadmiaru przypraw (jak zostaną w nadmiarze, to zaczną się na grillu/patelni przypalać) i nadziać na patyczki do szaszłyków.
Marynatę przelać do rondelka, dolać resztę mleka kokosowego, sos sojowy, dodać masło migdałowe.
Dorzucić mieloną i suszoną kolendrę...
... wcisnąć cytrynę (ok 1 łyżki ale może być o wiele więcej).
Zblendować na gładko, zagotować i przelać do miseczki, w której będziemy maczać satay z kurczaka.
Satay usmażyć na grillu, patelni... jak kto może lub lubi.
Do tego możecie podać ryż, albo jakieś pieczywo typu flat bread....
0 ilość porcji
1 szt
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.