Kiedy trwa sezon na czosnek niedźwiedzi, warto go kupować i dodawać do niemalże wszystkiego. W czasach starożytnych uznawany był za roślinę odtruwającą, potem poznano szereg innych prozdrowotnych właściwości: obniża ciśnienie krwi, działa przeciwzakrzepowo (zmniejsza ryzyko zakrzepów), obniża syntezę cholesterolu i reguluje pracę jelit. Kwitnie od kwietnia do czerwca ale warto wiedzieć, że jest pod ochroną i nie wolno go zrywać w warunkach naturalnych. Na szczęście coraz popularniejsze są uprawy czosnku niedźwiedziego. Dzisiaj pyszna sałatka wegańska z wykorzystaniem "wczorajszych: ziemniaków i sezonowych szparagów.
Szparagi krótko obgotować w minimalnej ilości posolonej wody.
Pieczarki (same kapelusze) podprażyć w suchym rondlu, odparować na małym ogniu, podlać odrobiną sosu sojowego i ponownie odparować.
Czosnek niedźwiedzi króciutko przesmażyć na patelni spryskanej tłuszczem w sprayu. Zdjąć z patelni.
Ziemniaki z poprzedniego dnia pokroić w grubą kostkę i przesmażyć na tej samej patelni, na której podsmażaliśmy czosnek niedźwiedzi. Trzeba znowu spryskać sprayem.
Teraz wszystko wymieszamy: do ziemniaków wrzucamy czosnek...
...pieczarki,
... doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
Wykładamy na talerz obok szparagów.
0 ilość porcji
1 szt
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.