Pulpeciki arabskie (kefta) z kuskusem i brukselką

Tutaj jest dokładny przepis na pulpeciki: https://aniagotujefit.pl/przepisy/pulpeciki-z-piersi-indyka-w-arabskich-przyprawach-kuskus/
Wszystkie składniki poza kuskusem dokładnie wymieszać dłonią, dolewając zimną wodę w ilości ok 0,5 szklanki.

Masa mięsna ma być zwarta ale nie twarda. Nie dodajemy jajka! Formujemy kulki wielkości piłeczki do ping-ponga lub mniejsze. Mi wyszło 23 ale równie dobrze może wyjść 22 albo 24 sztuki. Każdą kulkę trzeba obtoczyć w semolinie (pewnie zwykła mąka też się sprawdzi).

Następnie smażymy na 2 łyżkach oleju (u mnie rzepakowy nierafinowany), potrząsając patelnią, żeby kulki z każdej strony się przypiekły.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy passatą, można dolać odrobinę wody jak wolicie więcej sosu.

Teraz pora żeby sos dosolić, dopieprzyć i posypać zieleniną. Wstawiamy do piekarnika na ok. 20 min, 200 stopni.

Brukselkę gotujemy kilkakrotnie zmieniając wodę (wodę solimy). W ten sposób pozbawiamy ja goryczki.

1 porcja to 50 g kuskusu, 7 pulpecików i 150 g brukselki.

Dla ciekawych: 1 pulpecik ma 35 kcal:-)