Pyszny sos do makaronu zwany bolońskim, czy też ragout. Mój w wersji fit ma zaledwie 97 kcal w 100 g, więc całe danie z makaronem i serem ma tylko 403 kcal. Przy okazji wypróbowałam ser "Active protein" wyprodukowany przez mleczarnię w Rykach. Ma zwiększoną ilość białka, mniej tłuszczu (i kalorii) i w smaku przypomina mozarellę. Na pewno lepiej się nadaje do pizzy, ale z makaronem też jest super.
Do przygotowania ragout nie użyłam dodatkowego tłuszczu ponad ten, który jest w mięsie. Z podanych ilości wyszło mi 2.4 kg ragout - moja porcja to 200 g. Sos zamykam na gorąco w słoiczkach albo mrożę w małych porcjach.
Mięso przesmażam osobno (bez warzyw), do momentu aż będzie całkiem brązowe,
Doprawiam papryką, dodaję pozostałe zioła w sporych ilościach (minimum 1 łyżeczka czubata).
Warzywa kroję, duszę na odrobinie wody.
Dodaję przecier pomidorowy....
... i łączę z podsmażonym mięsem. Dodaję liść laurowy...
... passatę, pomidory krojone z puszki i tomate frito - duszę, doprawiam solą, do rozdrobnienia używam tłuczka o ziemniaków.
Moja porcja to 50 g makaronu pełnoziarnistego penne (waga przed ugotowaniem) i 200 g sosu ragout.
Dodatkowo danie posypałam ok. 15 g sera "Active protein" - ma zwiększoną zawartość białka i jest całkiem smaczny.
0 ilość porcji
1 szt
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.