Kwiaty cukinii są jadalne. Można je nadziać (najczęściej widziałam przepisy z kozim serem) ale można je po prostu usmażyć w cieście. Proponuję tempurę, bo choć smaży się w pełnym tłuszczu, to ciasto (tempura), nie jest zbyt tłusta. Ze szklanki oleju do smażenia efektywnie zużyłam 20 g oleju do 6 sztuk kwiatów cukinii!
Kwiaty cukinii zanurzyłam na kilka sekund w lodowatej wodzie
Następnie obsypałam mąką ryżową
Zrobiłam tempurę: 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka mąki ryżowej, szczypta soli, lodowata woda (to kluczowe!) tyle, żeby była konsystencja rzadszego ciasta (jak na naleśniki lub rzadsze)
każdy kwiat zanurzyłam w tempurze i smażyłam na bardzo gorący tłuszczu. Każdy osobno, bo jak na raz bym wrzuciła kilka zimnych kwiatów, to temperatura oleju by się obniżyła i tempura zaczęła by pić olej.
Potem na ręcznik papierowy
i można jeść:-)
Smak delikatny, jakby słodkawy w tle, niepodobny do niczego i pyszny!
0 ilość porcji
1 szt
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.