Print Options:

Krem z resztek warzyw #zerowaste

Wybierz ilość porcji4 porcje

Nigdy nie wyrzucam "brzydkich" warzyw. Zawsze dostają szansę na drugie życie. Najczęściej lądują w zupie.

 155 g szparagi (same zdrewniałe końcówki)
 305 g kalafiora wraz z łodygą
 85 por (jasna część)
 65 seler
 75 pietruszka (wyszorowana i nie obrana)
 10 czosnek
 450 g bulionu warzywnego
 sól, oregano, tymianek, pieprz
1

Nie wyrzucajcie zdrewniałych końcówek szparagów. Są bardzo aromatyczne i jeszcze mogą oddać sporo smaku.

2

Warzywa pokrójcie z grubsza, zalejcie bulionem i dopełnijcie wodą tak, żeby je tylko przykryć.

3

Muszą się ugotować do miękkości i trochę przestygnąć.

4

Następnie można je zblendować.

5

A potem koniecznie trzeba przetrzeć przez sitko, żeby pozbyć się nieprzyjemnych stwardniałych kawałeczków warzyw (głównie szparagów).

6

Gotowy krem trzeba doprawić do smaku. Użyjcie ulubionych przypraw - ja dałam oregano, tymianek i odrobinę ziół prowansalskich.

7

Gotową zupę można dodatkowo ozdobić świeżymi ziołami.

Wartości odżywcze

0 ilość porcji

Serving size

350 g

Amount per serving
Ilość kalorii58
% dziennego zapotrzebowania
Tłuszcze 0.5g1%
Węglowodany 12.5g5%
Białko 3.5g8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.