Jajka w koszulce na pieczywie wysokobiałkowym, szparagi, awokado

Jajko poszetowe, ponoć to najzdrowsza forma jajka więc zachęcam do robienia sobie od czasu do czasu. Nie jest to bardzo trudne, możecie obejrzeć filmik instruktażowy, który kiedyś zrobiłam - jest w IGTV, na moim skromnym kanale YT i oczywiście na stronie www.aniagotujefit.pl. W kilku zdaniach przepis na jajo jest taki: gotujecie wodę w rondlu, dolewacie 1-2 łyżki octu (nie, nie czuć octu w jajku). Wybijacie jajko do miseczki. Jak się woda zagotuje zmniejszacie ogień, żeby nie bulgotała, łyżką mieszacie tę wodę robią wirek, i dokładnie w jego środek wlewacie jajko z miseczki. 2-5 - 3 minuty w zależności od wielkości jajka, potem łyżka cedzakową delikatnie wyjmijcie. Czasem pomagam sobie łyżką obiadową, żeby "pozbierać" ciągnące się kawałki białka, zawijam je pod spód jajka. Próbujcie, w końcu wyjdzie. Nawet jak nie będzie idealne, to na pewno będzie smaczne.

Szparagi wpierw zblanszowałam, potem przesmażyłąm krótko na odrobinie oliwy.

1 kromka pieczywa proteinowego to ok. 130 kcal i aż 10,5 g białka (W 5.7, T 6.3).

Kromkę przekroiłam na pół, na każdą połówkę po jajku, obok szparagi, awokado pokrojone w plasterki a na koniec oprószyłam sezamam i płatkami chilli.