Zobaczyłam u kogoś na instagramie, jak robi domowy serek z jogurtu greckiego. Zapragnęłam go zrobić, wstawiłam jogurt do zamrażalnika i zapomniałam o nim. Kiedy w końcu sobie o nim przypomniałam, nie miałam pewności co mam dalej z nim zrobić. Ale zaufałam intuicji i kulinarnemu doświadczeniu i serek zrobiłam. Delikatny, kremowy i bez żadnych polepszaczy typu guma guar czy inne zagęszczacze. Polecam wypróbować. Ja zrobiłam na wytrawnie, ale na słodko też będzie znakomity.
Opakowanie jogurtu (400 g, duży kubek) trzeba zamrozić. Następnie wyjąć z zamrażarki, zdjąć wieczko i ułożyć na sitku "do góry nogami".
Powoli będzie się rozmrażać i jednocześnie ociekać.
Odsączony jogurt, odcisnąć na gęstym sitku...
Następnie dodać przyprawy: zioła prowansalskie, granulowany czosnek, sól - to moja propozycja, możecie skomponować swoje smaki.
Teraz będziecie potrzebować gazy.
Wymieszaną masę trzeba przełożyć do pojemniczka wyłożonego gazą.
Ja użyłam pojemniczka plastikowego, po jakimś serku, w dnie zrobiłam kilka dziurek (najlepiej to zrobić rozgrzanym gwoździem).
Pojemniczek z masa serową ustawiłam na sitku, a od góry dociążyłam filiżanką z wodą. Zostawiłam na całą noc.
Rano wyjęłam z pudełeczka zawiniątko, zdjęłam gazę i serek gotowy:-) Z 400 g jogurtu wyszło ok. 210 g serka.
0 ilość porcji
1
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.