Print Options:

Bułeczki drożdżowe z mięsem w stylu bliskowschodnim

Wybierz ilość porcji21 porcji

Bliskowschodnie bułeczki z mięsnym farszem - doskonały lunch, pyszna kolacja. Jak dla mnie wystarczy do tego lekka sałatka z pomidora i cebuli.

 500 g mięsa wołowego z rosołu (kurczak też się nada)
 1 duża cebula
 1 jajko
 1 łyżka oliwy
 100 g mąki pszennej
 100 g mąki kukurydzianej
 20 g drożdży
 ½ szklanka ciepłego mleka 0.5%
 przyprawy: sól, kumin, mielona kolendra, słodka papryka, świeża kolendra, pieprz
1

Cebulę pokroić i przesmażyć na oliwie. Mięso razem z cebulą zmielić w maszynce, doprawić solą, kuminem, mielona kolendrą, pieprzem słodka papryką i siekana świeżą kolendrą. Dodać jajko i wyrobić na gładką masę.

Obydwie mąki wymieszać z drożdżami rozpuszczonymi w mleku, dodać sól, kumin i wyrobić ciasto. Konsystencja powinna być taka jak na zwykłe, drożdżowe ciasto, jak jest zbyt zwarte - dodać mleka, wedle uznania. Podzielić ciasto na 22 kulek, mięso też podzielić na 22 porcje i uformować w kulki.

2

Każdą kulkę ciasta spłaszczyć, w środek włożyć kulkę mięsa i skleić. Potem w dłoniach uformować w kulę i wszystkie tak przygotowane kule ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem.

3

Każdą bułeczkę posmarować roztrzepanym jajkiem. Ja nie czekałam aż ciasto wyrośnie, ale na pewno by to nie zaszkodziło - wręcz przeciwnie. Macie czas , to zostawcie ciasto do wyrośnięcia, a potem gotowe bułeczki również niech podrosną. Będą bardziej puszyste. Piec ok 25-30 min w 180 C.

Wartości odżywcze

0 ilość porcji

Serving size

1 szt

Amount per serving
Ilość kalorii60
% dziennego zapotrzebowania
Tłuszcze 2g3%
Węglowodany 7g3%
Białko 3.5g8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.